600 g puhkottuja muikkuja, 300 g siansyrjää, 2 sipulia,
1-2 dl vettä, 1 tl merisuolaa, 1 tl mustapippuria
Käristetään 300g siansyrjää pienellä
lämmöllä rasva tulee lihoista suolaa ropsautetaan
vähän päälle
Kuullotetaan sipulit
Levitellään pekonit ja sipulit pannulle tasaisesti lisätään
mustapippuria teelusikallinen
Vettä päälle annetaa ropsotella 10-15 min pienellä
tulella
Ladotaan puhkotut muikut ja päälle reilu teelusikallinen
hienoa merisuolaa
Kansi päälle 15 min pienellä lämmöllä
että just ja just kuplii levy pois päältä
jätetään vielä muhimaan levyllä kymmeneksi
minnuutiks ja sitten syömään liotetaan leipäpalaa
liemessä ja haarukalla paistia mukaan.
Lohipaisti
.
Muuten sama mutta kalana Norjanlohi, (olipas hyvää uusien
siiklien kanssa)
fileen voi leikata nahkoineen keskikokoisen- tai ison muikun kokoisiksi
siipaleiks
Ps. voita ei tartte lisäillä, rasvaa kyllä riittää
pekonista ja lohesta riittävästi
.